Je travaille dans une conserverie en tant qu'assistant qualité. Nous constatons que nos chataignes ont un gout de chlore très prononcé; on arrete donc la pompe à chlore de notre réseau et ça passe. Mais je veux savoir pourquoi. Il faut noter que nos chataignes sont conservées dans un épaississant du Meyprogen composé de gomme de xanthane et gomme de guar.
Une réponse satisfaisante sera récompensée par un envoi de produits. PROMIS.
Merci d'avance
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