Bonjour à tous.

Je travaille dans une usine de production d'éthanol à partir de mélasse en utilisant la levureS. cerevisiae. Le mout (mélange d'eau et de mélasse) qu'on utilise est assez concentré (entre 8 et 12% de Brix). Et je voudrais commencer à faire le comptage du nombre de cellules de levure à differentes phases de la production mais je ne sais pas comment procéder.

Merci de votre aide.