Question MEC osseuse

[invite1b696e63]

Bonjour !

Je ne comprend pas une phrase de mon cours de bio cell, si l'un d'entre vous pouvait m'expliquer la chose

Donc c'est à propos des cristaux d'hydroxyapatite de la phase minérale de la MEC osseuse, on me dit dit "40% est sous forme de cristal, le reste est présent à la surface du cristal sous forme facilement échangeable"

C'est la partie en gras que je ne saisis pas. Ca veut dire quoi exactement ? Puis qu'est ce qu'une forme échangeable ? De quoi parle t-on ?

Merci d'avance.
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[invite935d76c1]

bonsoir,

cela veut dire qu'il est accessible aux enzymes, ou qu'il peut se remettre en solution. après je ne suis pas expert dasn ce domaine et ma réponse est une possible explication.
Perso cela me fait penser à l'amidon ou le coeur de la molécule est si dense que l'eau et les enzymes ne peuvent avoir d'action, alors que le pourtour leur est accessible pour une question d'espace (encombrement strérique) et de solvant disponible.

en espérant que cette piste puisse aider.