Bonsoir, je suis en licence Biotechnologie Hygiène et Sécurité Alimentaire, et je cherche des suggestions pour un sujet de projet de fin d'étude dans le domaine de microbiologie alimentaire ou biotechnologie. Je serai reconnaissante merci d'avance.
Les steack hachés de laboratoires
Merci pour l'idée, mais le soucis c'est que ce n'est pas juste une mémoire de recherche, je vais réaliser un stage au niveau d'un laboratoire de Sécurité Sanitaire des produits Alimentaire, et je vais devoir travailler sur des échantillons, et avec des steaks synthétiques en cours de commercialisation en plus dans un pays comme le Maroc, je doute que ça serait représentatif comme document
Ah oui ca limite la chose, et pourquoi pas tout simplement sur une bactérie alimentaire ? une peu étudiée (je ne peux pas en citer c'est pas mon domaine)
Merci quand même, je pense que je vais travailler sur l'évaluation de la qualité microbiologique des crèmes glacées, et effet de congélation
