Bonjour
j'effectue actuellement un stage dans un laboratoire d'analyse sensorielle et j'ai vu que après les tests hedoniques Une UVC (unité de vente consommateur) est conservée durant 3 mois pour les produits d’épicerie et jusqu’à la DLC pour les produits frais. Je me demandais pourquoi est ce qu'on conservait les produits après les tests consommateurs?
Merci
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