Bonjour à tous,

Concernant la coloration Gram, je sais qu'il est possible d'observer les bactéries lactiques du yaourt (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus).Ce TP fonctionne bien.

Y-a t-il aussi des bactéries lactiques dans le fromage blanc ou le fromage frais ?
Normalement, dans le processus de fabrication d'un fromage il y a ajout de ferments lactiques, mais est-ce qu'on les retrouve dans le produit fini ?

Autrement dit, pouvons nous faire une coloration Gram à partir d'un fromage blanc ou frais, à la place d'un yaourt ?

Merci d'avance pour vos réponses.