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Moisissure pourpre sur du fromage?



  1. #1
    ecolami

    Moisissure pourpre sur du fromage?


    ------

    Bonjour,
    J'ai observé une moisissure pourpre sur du fromage: la couleur était magnifique! Savez vous de quoi il s'agit? Je suis chimiste, pas biologiste.

    -----

  2. #2
    dr.Garou

    Re : Moisissure pourpre sur du fromage?

    Un penicillium a priori, je miserais volontiers sur P. Brevicompactum dont les acide mycophénoliques peuvent donner une couleur marron ou pourpre sur des colonies déjà assez âgées (> 7 jours).

  3. #3
    ecolami

    Re : Moisissure pourpre sur du fromage?

    MERCI! Si j'ai pose la question c'est que je n'avais jamais vu une aussi jolie couleur sur un fromage!

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