Bonjour,
J'ai étudier lors de mon cours de tp que :
la réaction de biuret n'aest pas exlusivement spécifique des liaisons peptidiques et elle peut être utiliser pour chercher la présence des protéines ensolution
Si elle n'est pas spécifique la coloration obtenue est toutefois qualitative et quantitative.
Je voudrais savoir c'est quoi qualitative et quantitative ?
Et pourquoi cette réaction est non spécifique des liaisins peptidiques?