Bonjour, j'ai une préoccupation et je souhaiterais avoir un éclaircissement.
On sait que 1g de glucides fournit 17Kj et 1g de protides fournit 17 Kj. Les glucides sont considérés comme aliments simples énergétiques. Pourquoi ne qualifie t-on pas les protides aussi d'aliments énergétiques ?
Merci d'avance.
Juste une remarque : protide est un terme désuet qui désignait jadis toute molécule organique azotée. Seuls des nutritionnistes, ou ceux qui se vantent de l’être, utilisent fautivement ce mot pour désigner les protéines. Ce dernier terme, ainsi que le terme acide aminé, qui désigne les constituants des protéines sont les seuls qui doivent être employés.
Rien ne sert de penser, il faut réfléchir avant - Pierre Dac
Merci, ainsi je dois utiliser protéines en lieu et place de protides.
