Bonjour,
Question sans doute idiote, mais tant pis.
Lorsque j'épluche (avec les mains) un pamplemousse (citrus paradisi) pour enlever la peau, l'épicarpe se retire facilement, mais il reste toujours une quantité variable de mésocarpe ; j'ai remarqué, en essayant d'enlever la totalité du mésocarpe avec un couteau, qu'en partant du sommet (là où le fruit est rattaché à son arbre) l'épluchage est facile (le mésocarpe ne se déchire pas facilement) alors qu'en partant du bas, l'épluchage est très compliqué, car le mésocarpe se déchire en tout petits morceaux.
Ma question : quel est le bénéfice évolutif, qui a pu nous amener à cette situation ?
-----