Savon de marseille

[invite5968fcb0]

Bonjour,

Voilà j'ai un exercice sur le savon de marseille que je n'arrive pas a faire pourriez vous me donner quelques pistes merci d'avance.

Le savon de marseille s'obtient en faisant réagir une solution de soude avec de l'huile d'olive.Cette opération s'effectue a chaud.
L'huile d'olive contient 15 % palmitine 5% de stéarine 52 % d'oléine et 28% de linoléine.

4.On fabrique 100 kg de savon .Quelle quantité d'oléine est nécessaire ? Quelle quantité d'huile d'olive doit on utiliser ?

Alors la je pensait partir sur 52 kg d'oléine mais je pense que c'est faux.

5.on réalise l'addition de 200g d'hydrogène sur l'oléine.
a.écrire l'équation de la réaction d'hydrogénation. J'ai trouvé
b.quel est le produit obtenu ? acide stéarique
c.Quelle est la masse de produit obtenu?

6.L'indice de diiode de l'huile d'olive est d'environ 80.Vérifier cet indice .
Conclure quant aux différences possibles.Ecrire les équations de réactions correspondantes.
-----

[invite5968fcb0]

Personne peut m'aider

[lft123]

Bonjour,

soit il manque des parties de ton énoncé soit je suis nul
remarque il y a certainement des deux

[invite25e3200f]

questions à te poser:
-quelles sont les formules de tes acides gras?
-lesquels possèdent des chaînes insaturées? (et combien d'insaturations)
-quelle est le résultat de l'hydrogénation d'un acide gras insaturé?

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite83d165df]

il faut déjà que tu voies la réaction de formation des savons, qui est une...saponification.
Tu dois avoir quelque part les structures de la stéarine, de l'oléine,...sinon, demande on peut te les fournir.

A partir de ton équation, faut raisonner en nombre de moles.

[invite5968fcb0]

merci pour vos réponses mais paulhuxe c'est pour quelles questions et les structures je les ai deja

Pouvez vous etre plus explicites merci

[invite83d165df]

je parlais pour la question 4. Mais j'ai du mal à être plus précis, je comprend pas les détails de l'exercice (manque un bout ?) et j'ai pas envie de te dire des bétises

[lft123]

je parlais pour la question 4. Mais j'ai du mal à être plus précis, je comprend pas les détails de l'exercice (manque un bout ?) et j'ai pas envie de te dire des bétises

Bon ben ça me rassure

[invite5968fcb0]

bonjour,

Si ca peut vous aider je vous mets les 3 premières questions.

1.Ecrire la formule semi-développée de la palmitine oléine stearine et linoleine

2.De quelle famille chimique fait partie l'oléine ?

3.Ecrire l'équation de saponification de l'oléine (espèce majoritaire de l'huile d'olive) .Nommer les différentes espèces chimiques.

Voilà j'espère que ca vous aidera.

Merci d'avance pour votre aide qui me serais très précieuses.

[invite25e3200f]

5.on réalise l'addition de 200g d'hydrogène sur l'oléine.
a.écrire l'équation de la réaction d'hydrogénation. J'ai trouvé
b.quel est le produit obtenu ? acide stéarique
[/COLOR]

Attention, tu confonds hydrogénation et saponification!!!
l'acide oléique c'est ça CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH
donc l'oléine qui le triester formé avec le glycérol possède trois chaines oléiques.
Si tu regardes ton acide oléique tu vois immédiatement que la chaine est insaturée, il y a une liaison double, c'est cette liaison qui subit l'hydrogénation, la saponification n'a pas lieu avant l'addition de ta base donc tu ne peux pas obtenir un acide par hydrogénation de l'oléine.

[invite8feb9104]

bonjour,
j'aurais besoin d'aide moi aussi pour répondre a la question:
on fabrique 100 kg de savon. quelle quantité d'oleine est necessaire? quelle quantité d'huile d'olive va t-on utiliser?

merci

[invitee27c5241]

A TU RECU DES REPONSES A TON PROBLEME. POURRAI T ON CORRESPONDRE CAR JE CROIS QUE JE SUIS LA MEME FILIERE QUE TOI ? (je réalise actuellement le même devoir)

[invite112424ce]

bonsoir je suis etudiante en 1ere anee de bts esf et il se trouve ke g le mm exercice a faire on pourrai s'aider ...

[invitee27c5241]

Pas de problème car j'ai même reçu le corrigé. Pourquoi ne pas correspondre ? ( voir pour élucider les autres problèmes de physique-chimie ensemble).
Pour ce devoir, j'ai reçu un 16/20

[invite73cb0e68]

BONJOUR! Je suis également en bts première année et je nage completement je n'ai rendu aucun devoir et j'ai du mal à m'organiser! je suis en ce moment sur le même devoir que toi, est ce que sa serait possible de correspondre?

[invite6de3745a]

bonjour
actuellement en 1ere esf par le cned je réalise le mm devoir que vous et je doit avouer que j'ai quelque problemes a résoudre certaines questions.

TONK serait-il possible de correspondre ensemble??

j'aurais besoin de tes lumières




merci.

[invitee27c5241]

bonsoir je suis etudiante en 1ere anee de bts esf et il se trouve ke g le mm exercice a faire on pourrai s'aider ...

Pas de problème pour correspondre. Comment peut-on correspondre ?
J'attends votre réponse.

[invitee27c5241]

Je serais heureuse de correspondre avec toi.

[invite6de3745a]

je peut te donner mon adresse msn si sa te va

[invite71108d21]

Je suis en 1er année BTS ESF j'aimerai bien dialoguer avec vous... En effet j'ai ce sujet de Chimie a faire ce n'est pas évident....Merci de me répondre

[invitef3017b00]

SALUT, je dois faire le meme exo que toi si tu as les réponses peux tu me les envoyer merci.

[invite71108d21]

donne moi ton adresse msn sa sera plus simple!!a+

[invitec651a1fc]

Je serais heureuse de correspondre avec toi.

je suis egalement en premiere année de bts esf au cned et je voudrais savoir si pouvai m'aidé car moi g un souci pour le devoir de bio car je compren pas la partie avec l'aerobie mon msn c [#####

[invite9abb8ac5]

koukou,
je suis aussi en bts esf par le cned et g aussi le meme exercice sur le savon de marseille je lai fai mai javoue que ta correction me rendrai bien service avant de le renvoyer a la coreection! est ce possible?

[invitef45a423d]

salut!
Moi aussi je suis en BTS ESF avec le cned et j'avoue galerer sur le devoir de physique...
Si je pouvais correspondre avec vous, ça serai sympa!
Bonne soirée a toutes!

[invitefd2d9cc1]

est ce que t'es sure que les données sont complètes?

[invitef45a423d]

Voici l'énoncé:
"Le savon de Marseille s'obtient en faisant réagir une solution de soude avec de l'huile d'olive. Cette opération s'effectue à chaud.
L'huile d'olive contient 15% de palmitine, 5% de stéarine, 52% d'oléine et 28% de linoléine.

1° Ecrire la formule semi-développée de la palmitine, de la stéarine, de l'oléine et de la linoléine.

2° De quelle famille chimique fait partie l'oléine?

3° Ecrire l'équation de saponification de l'oléine (espèce majoritaire de l'huile d'olive). Nommer les différentes espèces chimiques.

4° On fabrique 100kg de savon. quelle quantité d'oléine est nécessaire? Quelle quantité d'huile d'olive va-t-on utiliser?

5° On réalise l'addition de 200g d'hydrogène sur l'oléine.
a) Ecrire l'équation de la réaction d'hydrogénation.
b) Quel est le produit obtenu?
c) Quelle est la masse du produit obtenu?

6° L'indice de diiode de l'huile d'olive est environs 80. Vérifier cet indice. Conclure quant aux différences possibles. Ecrire les équations de réactions correspondantes."

Est ce que quelqu'un aurait une idée de comment on peut se sortir de ce problème?

[invitef45a423d]

Arrivée à la 3, je bloque sur la formule, car ce que je trouve comporte des incohérences avec ce qui est proposé:
C18 H24 O2 +Na OH---> R COOH- +C2 H6 O