conglomérat ou racémate?

[mach3]

salut,

l'acide tartrique forme-t-il des conglomérats ou des racémates? il me semble que c'est conglomérat, mais pas moyen de trouver sur google, je tombe sur le sel double de Na et NH4 qui lui est bien un conglomérat.

merci d'avance, m@ch3
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[moco]

Il n'y a pas de régle en la matière. Tu mentionnes le célèbre tartrate double de sodium et ammonium, qui a rendu Pasteur célèbre. C'est vrai qu'il forme un conglomérat. Mais seulement à moins de 26°C. Si on effectue la cristallisation à T>26°C, il se forme un racémate ! Pasteur a eu beaucoup de chance qu'il fasse froid dans son labo !

[mach3]

oui, effectivement, j'avais lu ça dans mes recherches, mais l'acide tartrique alors? conglomérat ou racémate?

m@ch3