Bonjour,
Je travaille sur mon sujet de TPE et aurait besoin d'aide.
En effet, j'ai compris la formation de la barbe à papa ; mais après avoir posé des questions à des fabricants, à des forains, après avoir recherché à la bilbliothèque, sur Internet, dans des encyclopédies, je n'ai trouvé aucune information supplémentaire et me retrouve bloqué, puisque je n'ai pas les renseigements que je recherchais : pourquoi le sucre, alors en ébullition, se transforme en fils lorsqu'il est refroidi au contact de l'air?...
Je vous sollicite donc...
Merci d'avance pour vos réponses, je suis sûr très constructives!
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