Aide TPE
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Aide TPE



  1. #1
    invite0b8b9971

    Aide TPE


    ------

    Bonjour,
    Je travaille sur mon sujet de TPE et aurait besoin d'aide.
    En effet, j'ai compris la formation de la barbe à papa ; mais après avoir posé des questions à des fabricants, à des forains, après avoir recherché à la bilbliothèque, sur Internet, dans des encyclopédies, je n'ai trouvé aucune information supplémentaire et me retrouve bloqué, puisque je n'ai pas les renseigements que je recherchais : pourquoi le sucre, alors en ébullition, se transforme en fils lorsqu'il est refroidi au contact de l'air?...
    Je vous sollicite donc...
    Merci d'avance pour vos réponses, je suis sûr très constructives!

    -----

  2. #2
    moco

    Re : Aide TPE

    Le sucre n'est pas en ébullition. Il est en fusion. Mais c'est un liquide très visqueux. On peut l'écouler en faisant des filets liquides très fins. Et si ces filets se refroidissent, le sucre se solidifie. C'est tout.

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