Fumarate

[Vvro]

Quelqu'un peut m'aider ? Je n'arrive pas à comprendre pourquoi le fumarate n'est pas en mélange racémique lors de sa formation durant le cycle de Kreb !
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[Kemiste]

Bonjour!
Je n'arrive pas à comprendre ta question... Comment le fumarate, qui n'est pas une molécule chirale, pourrait être obtenue sous la forme d'un racémique?

[moco]

Probablement que Vvro ne voulait pas parler de mélange racémique, mais de mélange des deux isomères cis- et trans- que sont l'acide fumarique et l'acide maléique. Il est bien connu que l'acide malique se déshydrate par chauffage à 160°C en un mélange d'acide maléique (4 - 5 %) et d'acide fumarique (> 90%). Sous l'action des acides, l'acide maléique se convertit en acide fumarique à température ordinaire. Donc dans le cycle de Krebs, l'acide maléique ne se forme pas.

[Anacarsis]

le cycle de Krebs est catalysé par des protéines, elles doivent induire la formation sélective d'un seul isomère.

[A voir en vidéo sur Futura]

[HarleyApril]

bonjour

en effet, il y a sélection d'un proton particulier dans cette déshydratation
j'avais vu ça dans mes cours de biochimie (cycle de Krebs par Marc Julia, ça valait le déplacement)

cordialement