Action de l'acide périodique sur le fructose

[invite6b6eb3cc]

Bonjour!
Après avoir étudier l'action de l'acide périodique (HIO₄) sur un aldose polyhydroxylé comme le glucose (coupure oxydante), j'ai essayé de le faire avec un cétose polyhydroxylé comme le fructose.
Voilà mon essai, merci de me corriger

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[Duke Alchemist]

Bonjour.

CHO et COOH sont des radicaux et ne sont pas stables. Il me paraît difficile de croire que ce sont les produits formés.

Duke.

[invite54bae266]

Au cas ou ... l'acide periodique coupe et oxyde les liaisons C-C des 1,2-diols.

Et joyeuses fetes

[invite6b6eb3cc]

Oops, Désolé je voulais écrire HCHO (aldéhyde formique) et HCOOH (acide formique).

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite6b6eb3cc]

Que dire de celle-ci ?