Le capteur qui vous dit tout sur ce que vous mangez

[invitef925a12c]

"Ils ont mis au point une application, Dietsensor, qui détermine instantanément les lipides, glucides, ou encore les protéines disponibles dans chaque aliment : cela va du jambon au yaourt, en passant par une banane ou encore une plaque de chocolat. Cette application est couplée à un spectromètre développé en Israël par la société ConsumerPhysics"

Ce passage est extrait de l'article http://www.lepoint.fr/technologie/le...2085023_58.php
Site du constructeur du spectromètre miniature : https://www.consumerphysics.com/

Ayant travaillé il y a plusieurs années dans l'industrie chimique, je reste septique quant à la véracité des résultats obtenus avec ce type d'appareil (qui fait "cheap" sur les images publiées).

Qu'en pensez-vous ?
-----

[Resartus]

Bonjour,
Les prix des spectrometres dans le proche infrarouge pour des usages industriels ou scientifiques de terrain n'ont pas arrêté de baisser, et ils sont de plus en plus miniaturisés. Pourquoi pas celui ci?

S'il agit de vérifier si un sucre est du saccharose ou du glucose, ou la teneur en méthanol d'un alcool suspect, cela devrait pouvoir marcher.

Par contre, il semble peu probable, compte tenu de la difficulté générale à caractériser précisément les molécules dans ce type de spectrométrie, qu'on puisse identifier même de manière approximative un ensemble aussi complexe qu'une protéine.

Si les prix continuent à baisser, cela peut devenir un gadget interessant à tester, mais il est vrai qu'une revendication de performance trop exagérée n'incite pas trop à aller acheter chez eux. A revoir dans quelques mois....

[Flyingbike]

"Ils ont mis au point une application, Dietsensor, qui détermine instantanément les lipides, glucides, ou encore les protéines disponibles dans chaque aliment :

LOL ! mais pourquoi on s'embête la vie avec tous ces dosages après extraction... Pour ma part j'y crois pas un instant.

[HarleyApril]

Bonjour

La précision n'est sans doute pas aussi bonne qu'avec des dosages ... mais ça a l'air possible selon cet article publié dans une revue à comité de lecture :
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/1...a1018/abstract


Cordialement

[A voir en vidéo sur Futura]