Mélange lait encre produit vaisselle
Bonjour,
On prend une assiette de lait et on verse quelques gouttes d'encre ça fait des petites taches qui ne se dispersent pas. Pourquoi ?
On prend un pic à brochette enduit de liquide vaisselle et le met dans une tache d'encre que se passe-t-il et pourquoi ?
Merci de me répondre
Bonjour,
On verse quelques gouttes d'huile dans du vinaigre (geste de base pour une bonne vinaigrette). L'huile ne se mélange pas au vinaigre et reste en "bulle". Pourquoi ?
Réponse : différence de densité ! Le vinaigre, plus lourd, reste au fond par la gravité tandis que l'huile reste en surface.
J'imagine qu'il se passe la même chose entre l'encre et le lait bien que cela m'étonne...
"Quand les gens sont de mon avis, il me semble que je dois avoir tort."O.Wilde
Je pense que ce sont plutôt des phénomènes de molécules plus ou moins hydrophobes ou hydrophiles. L'introduction d'un détergent modifie la situation car sa molécule a une extrémité hydrophile et une extrémité lipophile, qui permet de "marier" l'eau et l'huile.
Bonjour
Au moment où l'on introduit un peu de liquide vaisselle dans l'eau celui ci va se "répandre" à la surface du liquide avant de se mélanger. Il se forme une épaisseur de quelques molécules seulement. Ca ne fonctionne qu'une seule fois.
On observe donc un mouvement très rapide à la surface; c'est encore plus spectaculaire si on y dépose une poudre fine, comme du talc.
