Pouvoir Calorique

[invite174247a8]

Je ne suis pas certain que ce soit le bon forum, mais je lance ma question : En diétetique, on cite le pouvoir calorique des aliments, et on publie des valeurs. Comment ces valeurs sont-elles mesurées ?
Est-ce par la même méthode (bommbe de Paar ?) que celle qui permet de mesurer le pouivoir calorifique des combustibles ,
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[invite3d779cae]

Je ne sais pas si c'est la même chose pour les aliments mais pour connaitre la valeur energétique d'un combustible, on le brule dans un calorimetre (sorte de thermos, donc pas d'echange thermique avec l'exterieur) et on mesure l'augmentation de température.