Mesure de la concentration en sucre par réfraction

[invite890ff058]

Bonjour,
Mon père a un appareil qui permet de mesurer le taux de sucre dans un liquide.
Il s'agit un appareil ou l'on met le liquide sur une "vitre" et l'on regarde dans l'oculaire une source de lumiere.
On voit une echelle (en g.L-1) et deux zones : une clair et une foncée. La jointure entre les deux indique la concentration.
J'aimerai savoir comment ca marche.
Sous l'appareil c'est ecrit : réfractomètre.
Mon pere dit que ca s'apelle un bricsmetre ou un truc dans le genre
Ca ressemble a ceci :http://www.laboandco.com/sinopzgr.htm
Edit : c'est celui de la photo ! : http://www.refractometre.com/fr/emploi.htm

Merci
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[inviteb3116cab]

Bonsoir,
la réfraction est le phénomène qui apprait lorsque la lumière change de milieu.
Ce changement de milieu change la vitesse de la lumière. Dans le vide, elle avance à 300,000km/s
dans le verre cette vitesse n'est que de 200,000km/s
Pour chaque matériau, il y a un indice de réfraction qui est equivalent au rapport de la vitesse de la lumière dans le vide et dans le milieu en question.
Donc pour le verre (en moyenne, ca dépend du verre) cet indice est de 1.5. Pour l'eau c'est 1,3.
Si tu ajoute du sucre, du sel, de l'alcool,... tu change cet indice de réfraction.
Regarde dans un verre d'eau, si tu rajoutes de l'eau très sucrée, tu verras les liquides se mélanger. Pourtant en apparence les deux liquides sont transparent.
Lorsque tu places un crayon dan un verre, tu vois que le crayon ne parrait plus droit, il a l'air cassé à la limite de l'eau. Cette illusion est du a la réfraction.
Les mirages dans le désert est issu du même phénomène. Si l'angle avec lequel le rayon arrive sur la surface entre les deux milieu est trop faible, le rayou est réfléchit, c'est la réfraction total.
Je suppose que l'appareil dont tu parles doit utiliser se principe. Tu envoies un rayon avec un certain angle dans le liquide et en fonction de l'indice de réfraction, l'angle de déviation ne sera pas le même. Si tu le mesures, tu pourrais connaitre la concentration.
J'espère que ces petites explications t'auront un peu aidé.
Bonne journée
Frédéric

[inviteb3116cab]

As-tu essayé refractometre dans Google?

[invite890ff058]

Salut,
merci de tes explications.
J'ai fait une petite recherche sur google qui ma renvoyer sur le site des constructeurs.
Apparament si l'on place un liquide contenant de l'alcool et du sucre, la mesure sera fausse ?

[A voir en vidéo sur Futura]