j'ai constaté, d’après des flowcharts de production, que dans une industrie , lors de la fabrication d'un produit specifique ( agroalimentaire ou cosméto parexple), qu'ils utilisent 2 types de cuves :
des cuves d’homogénéisation fixes et des cuves mobiles . J'ai pas arriver à comprendre la différence entre les 2.
quelqu'un à t'il une information? svp
Mercii
Bonjour,
L'usage de l'une ou de l'autre version dépend entièrement du produit concerné. Il peut en effet s'intégrer dans un process quasi-continu, par lots mais toujours de même composition, ou discontinus pour de petites quantités qui nécessitent un traitement différent hors ligne.
Vous pouvez ainsi avoir un tronc commun à différents produits dont la base commune se fait en installation fixe, et qui se dissocie selon les spécificités de chaque produit. Par exemple une ligne de production de crèmes dessert peut avoir un tronc commun pour la crème de base (lait, sucre, émulsifiant, épaississant et autres additifs) en cuve fixe, puis passer à des cuves mobiles pour ajouter les colorants et arômes à destination de chaque ligne de conditionnement dédiée.
Les cuves mobiles sont bien sûr plus petites et peuvent aussi servir à l'expérimentation de nouveaux produits sans immobiliser la ligne principale. Entre autres avantages, elles isolent totalement les lots, permettent des nettoyages plus faciles grâce à une ouverture totale, contrairement aux cuves fixes qu'il faut nettoyer/stériliser en place (NEP/SEP, ou CIP/SIP pour les anglophones). Bref, c'est plus modulaire et si le process doit être adapté au produit, c'est plus facile sur une petite installation mobile que sur la ligne principale qui est déjà occupée.
Petite cuve = moins de produit, c'est aussi une mesure de sécurité et d'économie dans le cas de produits sensibles et coûteux. Et je ne parle pas de spécificités du genre maintien d'une suspension, temps de macération, ou au contraire nécessité de traiter rapidement, ou même des différence au niveau du conditionnement (gros flacons ou unidoses).
Bref, il a pas mal de raisons pour utiliser les deux systèmes au sein d'une installation, c'est vraiment au cas par cas que ça se décide.
Ce n'est pas exhaustif mais j'espère que ça vous donne quelque idée de la variété des raisons possibles.
Cordialement,
Nicolas.
Merci Monsieur,
Ces informations sont très utiles pour moi
Salutations.
