Bonjour,
J'ai une question concernant les échangeurs à plaques à contre-courant. Je me demandais si le débit d'eau chaude envoyé dans l'échangeur avait une influence sur la vitesse de circulation de l'autre fluide (par exemple le lait) ? Et si oui pourquoi ?
Je vous remercie par avance
Bonjour
La réponse évidente que n'importe qui donnerait est non puisque ce sont 2 circuits séparés, mais... En réalité il y peut y avoir une influence sur la vitesse de passage entre les plaques, car une différence de pression entre les 2 circuits modifie légèrement la géométrie de l'échangeur ; les plaques s'éloignent ou se rapprochent. Avec un échangeur encrassé si on augmente fortement la pression d'un coté on peut arriver à brider le débit de l'autre circuit.
