salut à vous!
voilà j'ai un dossier à faire sur un alambic des années 50 (je n'ai pas encore choisi lequel...), ce sont des alambics ambulants, à plusieurs vases. Je recherche des informations sur la fabrication de ces alambics, les schéma de montage etc...ainsi que tous les matériaux de chaque pièce qui constitue un alambic avec les termes techniques de chaque pièce.
J'ai une petite question peut être plus accessible pour beaucoup...pourquoi utiliser du cuivre?
merci!
Bonsoir,
quelques images:
http://pagesperso-orange.fr/patrimoi...ri/alambic.htm
Le cuivre parce que c'est malléable, que cela résiste à la chaleur , a l'eau, a l'alcool et c'est bactéricide, pour les confitures aussi on utilisait des récipients en cuivre
Toute une tradition qui se meurt.
chercher avec "bouilleur de cru"
JR
l'électronique c'est pas du vaudou!
Bonjour
L'avantage du cuivre est surtout d'améliorer l'organoleptique de l'alcool; ce métal étant un bon réducteur. Je travaille dans une distillerie industrielle, et nous utilisons encore des plateaux de cuivre pour l'alcool alimentaire.
Au boulot j'ai de la doc sur les alambics (mêmes si nous n'en utilisons plus); je pourrais te scanner des trucs si tu veux.
