Dans le thème "science et alimentation", je travaille sur la chimie de cuisine en m'intéréssant de près à la réussite de la brioche.Je voulais réaliser des variations au niveau des levures mais je ne trouve pas d'informations conséquentes et je voulais savoir si c'est assez original. Si vous avez des idées n'hésitez pas ...Merci.
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