Réaction inconnue

[fasafr]

Bonjour,

je me fabrique un complément alimentaire (parce que ça me revient bien moins cher que ceux commercialisés ) en mélangeant en proportion stœchiométrique :

de l'acide citrique et du bicarbonate de sodium qui donne du tri-sodium citrate
de l'acide citrique et du bicarbonate de potassium qui donne tri-potassium citrate
de l'acide citrique et du carbonate de calcium qui donne tri-calcium bi-citrate
et du Chlorure de magnésium

et ça se passe bien, il sont bien soluble, sauf le tri-calcium bi-citrate qui se dépose au fond de la bouteille au bout d'une ou deux heures donc je dois juste mélanger énergiquement avant d'en prendre.

Le problème c'est qu'au bout d'une semaine le mélange dans la bouteille devient "sirupeux" et entièrement blanc, le tri calcium semble ne plus se déposer au fond et semble avoir fait une réaction supplémentaire avec les autres produit... du coup j'ai un peu peur de boire mon mélange, je me demande si ça à produit un truc potentiellement dangereux pour la santé ?
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[moco]

Il n'y a aucune raison pour au ton produit devienne toxique. Mais il peut se former des complexes citriques, donc j'ignore la nature.
Pourquoi adoptes-tu une terminologie anglo-saxonne en parlant de tes citrates. Ce sont les anglais qui mettent les métaux en tête de formule. Nous les francophones disons "citrate de sodium" et pas "sodium citrate". Tu le sais très bien, puisque tu dis toi même carbonate de calcium, et non "calcium carbonate".

[fasafr]

Ha ok, bon ben déjà c'est super de savoir que ça n'a pas de raison de devenir toxique, merci, c'est vrai que le liquide qui devenait sirupeux ça faisait louche...

Pour la terminologie Anglaise je n'ai pas fait attention, comme je suis plus ou moins bi-lingue ça se mélange un peu, je ferais attention

Mais est-ce que vous pourriez me dire a quoi correspondent les "complexes citriques" dont vous parlez ? que vous faudrait-il comme informations pour les identifier ?

[moco]

L'acide citrique est un acide de type H3X. Avec le calcium il peut faire le composé Ca3X2. Mais il peut aussi faire des structures plus complexes avec un groupe X lié par ses trois liaisons covalentes (ou ioniques) à trois atomes de calcium lesquels sont encore liés chacun (par leur charge résiduelle) à trois nouveaux groupes X, ce qui forme assez vite une structure polymérisée en étoile qui diverge et devient vite très complexe.

[A voir en vidéo sur Futura]

[Sethy]

Si je devais faire cela, je mélangerais les poudres entre elles.

Au dernier moment, j'ajouterais x cuillerées du mélange des deux poudres dans de l'eau et puis je boirais le tout.

Pour info, les comprimés effervescent sont composés de ce genre de substance.

[fasafr]

@moco : ok merci pour ces informations (je n'arrivais pas à trouver d'informations sur les "complexes citriques"...) Et pensez vous que ces grosses molécules complexes formées soit assimilables par le corps de la même façon que les molécules de base ? je me demande si leurs taille ne les empêches pas de passer la paroi intestinale (mais on tombe peut-être dans un autre domaine de compétence là..? )

@Sethy : oui c'est ce que je voulais faire au début mais le problème c'est de bien mélanger les poudres entre elles, j'ai peur que certaines (dont le grains est plus fin ou la masse plus grande par exemple) reste plutôt au fond ou plutôt en surface... Du coup une "dose" du produit ne contiendrait plus les proportions voulu... non ? qu'est ce que vous en pensez ?

[moco]

L'estomac est assez acide pour détruire tous ces complexes de calcium et d'acide citrique.

[fasafr]

Ok, donc ma "solution liquide" est "viable" même si c'est vrai qu'une version poudre aurait été pas mal aussi.
Merci pour toute ces infos, et merci Futura !!