Difficile de rallumer le four à gaz quand il est chaud

[acx01b]

Bonjour,

Pourquoi est-ce presque impossible de rallumer le gaz quand le four est très chaud ?

(Pour donner une idée, mon brûleur c'est un cercle de 25 cm de diamètre, situé tout en bas du four, et à plein débit la flamme fait 6-7cm de haut)

Merci !
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[Garion]

La chaleur du four crée un effet de convection, l'air circule donc à grande vitesse et complique le rallumage (comme quand on essaie d'allumer un feu avec du vent).

[acx01b]

la vitesse du gaz due à la convection est non négligeable ?

mais c'est a priori un mélange gaz / air qui se déplace vite, et je ne vois pas bien pourquoi ça serait difficile d'allumer un mélange gaz / air avec les bonnes proportions même s'il se déplace vite,

donc soit je me trompe et le mélange n'a pas les bonnes proportions,
soit pour je ne sais quelle raison c'est effectivement presque impossible d'allumer un mélange avec les bonnes proportions s'il se déplace assez vite