Séparation des pigments végétaux par partage entre solvants

[invited1eb2e47]

J'ai un extrait d'éther de pétrole comprenant les pigments végétaux suivants :Chlorophylles, caroténoïdes et xanthophylles.
Je souhaite les séparer par partage entre solvants en utilisant successivement l'acétone, le méthanol.
Pourquoi les pigments éliminés en premier par l'acétone puis par le méthanol sont les plus apolaires c'est-à-dire les xanthophylles et les caroténoïdes ? Dans la dernière phase (=éther de pétrole) restent les chlorophylles. Pourquoi ? Les chlorophylles devraient être éluées en premier puisqu'elles sont les plus polaires ?
Merci de m'éclairer!
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[invite35117ac7]

Salut Annick07,

Si c'est une chromatographie de partage, cette méthode est basée sur la différence de solubilité des différents constituants à séparer.

Il me semble que:

l'acétone,le méthanol et l'ether de pétrole,constituant la phase mobile,sont des molécules apolaires.Ceux-ci vont entraînés les molécules qui présente une plus grande affinité pour eux.

Les caroténoïdes sont des hydrocarbures ,ils sont liposolubles(apolaires) localisés dans les membranes plasmiques des chromoplastes ou des chloroplastes.Ils comprennent les carotènes et les xanthophylles.Ceux ci vont donc être élués en premier car ils sont apolaires(peu ou pas de groupement -OH).

Les chlorophylles sont elles aussi pratiquement insoluble dans l'eau car elles présentent une longue queue phytol (chaîne carbonée) qui a un effet déterminant sur leur solubilité.A la différence des caroténoïdes, les chlorophylles présentent plus de groupement -OH.Elles ont donc moins d'affinité avec le solvant et seront éluées en dernier étant moins polaires que les caroténoïdes.

Voila j'espère avoir répondu a tes questions!

[invited1eb2e47]

Il ne s'agit pas d'une chromato de partage. En fait j'ai un mélange de solvants dans de l'éther de pétrole. Je le place dans une ampoule à décanter. Puis j'ajoute successivement de l'eau, de l'acétone. J'élimine la phase inférieure contenant les xanthophylles. J'ajoute du méthanol et j'élimine la phase inférieure contenant les carotènes. Pourquoi les chlorophylles n'ont elles pas été éluées dans ces phases inférieures mais pourquoi sont-elles restées dans l'éther de pétrole ?