Difference Catalyseur et Hydrolyse

[invite780e2a67]

Bonjours à tous,

J'aurais besoins de connaitre la difference entre ces deux mots : catalysé et hydrolysé
Par exemple est-ce correct de dire :

L'amylase hydrolyse l'empois d'amidon
OU
l'amylase catalyse l'empois d'amidon

Merci d'avance pour otre aide !
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[inviteb8951d5a]

"Catalyser" signifie "accélérer une réaction". Donc tu peux dire "L'enzyme X catalyse la désamination de Y" ou "L'enzyme Truc catalyse la déphosphorylation de la protéine Bidule".
L'hydrolyse est la décomposition d'un corps par fixation des ions H+ et OH- provenant de la dissociation de l'eau.

Donc tu peux dire "L'amylase hydrolyse l'empois d'amidon" ou "L'amylase catalyse l'hydrolyse de l'empois d'amidon" mais pas "L'amylase catalyse l'empois d'amidon".

[invite780e2a67]

Merci beaucoup pour votre reponse