Bonjour à tous !
Je prépare un TP sur l'extraction des sucres réducteurs de pomme Golden.
Je n'arrive pas à trouver la localisation cellulaire du glucose et du fructose au sein du fruit, ainsi que la partie du fruit : c'est l'albumen ?
Sinon je cherche aussi pourquoi on utilise la pomme Golden plutôt qu'un autre matériel végétal (je crois que c'est parce que c'est un des fruits les plus riches en glucose).
Merci d'avance pour vos réponses