microorganismes d’altération

[invitef39b2034]

Bonjour tout le monde ;

Après l’ouverture d’une boite de conserve de confiture, quels sont les microorganismes qui peuvent provoquer l’altération ?



Merci d’avance
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[invite6487dc7f]

Ca c'est une question pour pommier
Moi je peut te donner les flore d'alteration des fruits si ça t'intéresse? non j'imagine...

[invite4ff72fd5]

La majeure altération que tu risque d'observer sera dû, non pas à un microorcanisme mais au Dioxygène présent dans l'air

[invitea98d176a]

salut
les microorganismes d'altération sont divers et diffèrent selon les conditions envirommentales où la boite est déposée. les bactéries aérobies peuvent se développer en raison de l'ouverture de boite et l'entré de l'air et par conséquent l'oxygène. en plus les m.o commensaux au confiture peuvent cuauser l'altération dans les conditions favorables à une prolifération abondante

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite46edd94e]

Levure / moisissure uniquement du fait du fort taux de sucre !

[invite1df7d521]

Moi par contre si vous pouvez m'aider à trouver la flore d'altération des fruits (cerise, orange, poire, pomme, citron, cassis)
Merci d'avance ^^