bonjours , je prepare un exposé portant sur la production des biocolorants et des aromes je me demander quels sont les organismes utlisés pour avoir ce genres de produits et quels sont les conditions de travail.
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biocolorants
- 08/02/2008, 20h06 #1inviteea49608c
biocolorants
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- 08/02/2008, 21h36 #2invite160a5434
Re : biocolorants
Pour ce qui est des aromes, je sais qu'il existe des aromes artificiels et naturels.
Les aromes artificiels sont synthétisé par des chimistes et ceci assez facilement.
- 09/02/2008, 09h39 #3invitef61b7e97
Re : biocolorants
Divers organisme sont utilisé comme colorant. personnellement je connais surtout les pigments rouges :
- le carmin des cochenilles
- le rouge violacée de la bétaïne (dans la bettrave rouge)
- le poivron rouge, utilisé pour obtenir un colorant rouge-orangé
- Beaucoup de caroténoïdes et xanthophylles (couleur de jaune à rouge) extrait de divers plantes et de cyanobactéries...
Franchement y'en a un paquet!