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A propos du verdissement de l'ail et de l'artichaut




  1. #1
    sapiens24

    A propos du verdissement de l'ail et de l'artichaut

    Bonjour,
    Qui peut m'expliquer les processus chimiques à l'origine du verdissement de l'ail et de l'artichaut qui ne sont sûrement pas les mêmes ...? Merci à tous

    -----


  2. #2
    Mikka

    Re : a ^propos du verdissement de l'ail et de l'artichaut

    l'artichaut n'est-il pas vert d'origine? (un peu pourpre peut être, ça dépend des variétés!)

    Pour l'ail, il s'agit simplement de la synthèse de chlorophylles dans les parties exposées à la lumière.

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