virus et aliments

[ampicilline]

bonsoir tout le monde,

j'ai un exposé sur le théme "virus et sécurité alimentaire" ,mais j'ai pas trouvé grand chose ,parceque la sécurité alimentaire est fortement liée à la recherche des bactéries et champignons ,car jusquà mnt il n'existe aucune législation sur les virus dans l'alimentation vu le coût ou la difficulté de les déceler (ou d'interpréter les résultats).

si quelqun peut m'aider,je serais trés reconnaissante

merci
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[Ecthelion22]

Salut,
je n'ai malheureusement pas le niveau suffisant pour te répondre, mais peut-être des pistes vers des personnes capables. La sécurité sanitaire des aliments est assurée par les vétérinaires inspecteurs. Peut-être qu'il serait bon pour toi de rentrer en contact avec la DSV de ton département (Direction des Services Vétérinaires) pour avoir des éléments de réponse.
Sinon, via des enseignants des écoles vétérinaires. Je n'ai malheureusement pas encore eu les cours de QSA (Qualité Sanitaire des Aliments) mais tu aurais peut-être une réponse via ces profs (il existe aussi un forum pour l'ENVL où certains élèves au delà de la 3ème année pourront peut-être te répondre, mais sans grande assurance). Peut-être également poser des questions aux profs de l'ENSV (Ecole Nationale des Services Vétérinaires).

Et sinon, il ne s'agit pas d'un virus mais il est traité dans le cours de virologie, il s'agit du prion sur lequel on peut trouver quand même relativement facilement pas mal d'infos. En ouverture de la conclusion peut-être...

Cordialement,
Ecthelion

[MaliciaR]

Hello,

Je me demande si ce titre ne devrait pas faire penser au fait que beaucoup d'animaux sont des réservoirs de virus, donc potentiellement dangereux...

Je ne fais pas du tout de la sécurité alimentaire, peut-être que je me plante... Tu as pensé à aller voir sur le site d'AFFSSA? Sinon, l'idée d'Etchelion est très bonne, les vétos doivent pouvoir pas mal te resneigner

Bon courage!

Cordialement,

[jmbowie]

Et n'oublie pas que le prion ce n'est pas un virus, c'est une protéine!!

[A voir en vidéo sur Futura]