Force ionique

[invite6b49e66b]

bon soir,
quelle est la relation existant entre la précipitation des prots et la force ionique du solvant.
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[invite352e9f6a]

Bonsoir,
il me semble, d'après mes souvenirs, que plus la force ionique du solvant est élevé et plus les protéines ont tendance a précipiter. En fait quand tu augmente la force ionique de ton solvant tu augmente la concentration en ions qui vont attirer à eux les molécules d'eau, molécules d'eau qui ne seront plus autour des molécules de protéines qui vont donc s'aggréger et précipiter,
voila j'espère avoir répondu à ta question,

Cédric