Bonjour. On a un TD de de biochimie sur la glycolisation, et on étudie la technique IEF (isoelectric focusing). Je sais qu'on sépare les molécules selon un gradient (pH) : pH haut en haut (du +) vers pH bas en bas ( - ). On me demande à quoi sert le citrate de Fer. A donner des protons ? Je vois pas trop , pourtant j'ai cherché sue le net. Merci