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Question sur les champignons



  1. #1
    2FRRRoni

    Question sur les champignons

    Bonjour à tous !

    La question que je vais poser peut paraître folle, mais peut-on obtenir de l'alcool à partir de certains champignons, où du moins une boisson ?

    -----


  2. #2
    Jean-Luc P

    Re : Question sur les champignons

    Comment dire... Les boissons alcoolisées traditionnelles sont obtenues gràce à l'action de la levure de bière qui n'est rien d'autre qu'un mycète ! (Les cas de fermentation alcoolique bactériennes sont quasi jamais utilisées, j'ai juste entendu parler de Zymomonas...)

    Les chanpignons filamenteux ne réalisent pas à ma connaissance de fermentation alcoolique. Par contre ils peuvent transformer des aliments (on parle de fermentation dans ce cas, même si la définition biochimique de la fermentation n'est aps remplie, jargon, jargon), c'est le cas de certains Aspergillus ou de certains Rhizopus qui sont utilisés à l'autre bout du continent.
    Jean-Luc
    La violence est le dernier refuge de l'incompétence.
    Salvor Hardin

  3. #3
    Cendres

    Re : Question sur les champignons

    Citation Envoyé par 2FRRRoni Voir le message
    Bonjour à tous !

    La question que je vais poser peut paraître folle, mais peut-on obtenir de l'alcool à partir de certains champignons, où du moins une boisson ?
    Tu veux dire, en faisant fermenter des tissus de champignons, par exemple?
    N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi (Cioran)

  4. #4
    2FRRRoni

    Re : Question sur les champignons

    Par exemple Cendre !
    Ou sinon, si on peut obtenir un jus en les pressant, etc...

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