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oignons



  1. #1
    seb7352

    oignons


    ------

    Bonjour a tous je fais des recherches sur les oignons et sur pourquoi nous font ils pleurer
    Nous avons étuduier l'oignon au microscope et décrit sa structure .
    Nous avons remarquer que que ce gaz qui s'echappe de l'oignon nous irrite en rentrant par les yeux (apres test avec lunettes, pincettes...)
    Apres recherches nous avons remarquer que l'oignon coupés libéré un composé souffré et une substance (enzyme:allinase) ce dernier est libéré et va former un composé lacrymogène qui contient du souffre.
    Ce comosé rentre en contact avec le liquide qui protege nos yeux des poussieres ... il se dissout et forme de l'acide sulfurique.
    Maintenant je voulais savoir comment faire des experiences pour mettre en évidence l'anillase, le souffre; l'acide sulfurique pour prouver que mes recherches sont justes...
    Merci

    -----

  2. #2
    Edelweiss68

    Re : oignons

    Bonjour,

    Là ils en parlent http://forums.futura-sciences.com/tp...t-loignon.html

    Si tu arrive à rentrer en contact avec l'un d'eux, apparamment ils ont réussi à mettre en évidence au moins la présence de sulfate!

    Pour l'enzyme, le mieux c'est de montrer qu'en mettant son substrat, tu obtiens bien le produit donc de caractériser le produit même si cela ne certifie pas que c'est cette enzyme car plusieurs enzymes différentes peuvent avoir le même substrat.

  3. #3
    LXR

    Re : oignons

    Citation Envoyé par Edelweiss68
    Pour l'enzyme, le mieux c'est de montrer qu'en mettant son substrat, tu obtiens bien le produit donc de caractériser le produit même si cela ne certifie pas que c'est cette enzyme car plusieurs enzymes différentes peuvent avoir le même substrat.
    Oui à condition que le substrat ou le produit soit détectable par des méthodes simples (spectrophotométrie idéalement). Dans le cas contraire, ça complexifie beaucoup la démonstration...

    Greg

  4. #4
    seb7352

    Re : oignons

    Merci vous n'avez pas d'idées d'experiences pour prouver la présence du souffre , et comment mettre le substrat de l'allinase?

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