Biochimie, sur l'hydrolyse acide

[invite6a212616]

Bonjour,

J'ai un examen dans 2 jours et y a plusieurs questions d'annales des années passées sur lesquelles je bloque.
Merci pour votre aide:

* Quels sont les inconvénients de l'hydrolyse acide d'une protéine pour déterminer sa composition en acide aminé?

-> Je pensais pourtant que l'hydrolyse empêche de connaitre la séquence en acide aminés mais pas sa composition...

*Qu'est ce que l'échelle de Jasmin?

-> Elle est introuvable dans mes livres et meme sur Internet...
Mais après il parle de l'échelle de Kyte et Doolittle, donc elle a aussi peut être un rapport avec l'hydrophobicité...

Une dernière...
* Démontrer que la relation donnant la concentration d'un groupement ionisable protoné dans une protéine est fonction hyperbolique de la concentration libre en proton du milieu.

-> Alors j'ai essayé de partir avec R-COOH <-> R-COO- + H+
Après Ka=[A-][H+] / [AH] Mais jarrive à rien...

Merci beaucoup.

Bonne soirée
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[HarleyApril]

bonsoir
je déplace en bio ... où j'espère que tu auras plus de réponses
pour la modération

si la dernière question est protonnable ionisé, alors tu es sur la bonne voie

l'hydrolyse acide va transformer certains acides aminés
par exemple, glutamine et asparagine donneront glutamique et aspartique


bonne continuation

[invite6a212616]

Ah très bien, merci beaucoup pour vos réponses.

Et merci pour le déplacement, jhésitais entre Chimie et Biologie mais je ne savais pas qu'il y avait Biochimie.