Bonjour,
J'ai besoin d'aide pour un travail en Biologie.
Ce travail consiste à dire les risques que nous prenons en mangeant trop rapidement. Par exemple, si nous mâchons trop peu et/ou si nous avalons trop vite (mais en mâchant rapidement)
Merci d'avance.
C'est un sujet assez vaste qui touche chaque étage du tube digestif...
Rien qu'au niveau nerveux, la vue de quelque chose d'appétissant stimule le nerf vague qui stimule à son tour les sécrétions digestives.
-bouche: broyage, imprégnation des enzymes salivaires (amylase et lipase)
-estomac: broyage encore car on doit arriver à des particules de 1 mm pour passer dans le duodénum. (+ Secrétion d'enzymes)
Il y aussi le rôle des hormones comme la CCK qui ralentit la vidange gastrique...
Bref autant d'élements qui peuvent être perturbés.
Je suis perplexe.
Beaucoup disent que je mange trop vite -- et trop pour leur propre assiettePourtant je ne ressens aucune gêne particulière ni n'ai repéré de facheux symptômes -- à moins de ne pas pouvoir ou savoir les identifier ?
Peut-on en savoir plus sur ces symptômes justement ?
Pour l'anecdote, quelle est la norme ou moyenne de masse de nourriture ingurgitée par jour (par un humain), hors boisson ?
