Bonjour à tous !
Voilà j'ai effectué il ya quelques jours un criblage de thermostabilité des protéines par fluorescence d'une protéine qui m'interesse.
Le principe est le suivant :
Dans différents tampons (pH,concentration..) j'ai effectué un test de thermostabilité de la protéine. L'utilisation d'un agent fluorescent : le SYPRO orange permet de suivre la fluorescence.
Le SYPRO orange est une molécule qui se fixe sur les parties hydrophobes des protéines. Lorsque celle-ci se dénaturent, les zones hydrophobes sont exposées et le SYPRO peut se fixer.
Ainsi on obtient se genre de courbes en fonction de la température : https://www.imagif.cnrs.fr/uploads/p...0thermique.png
Ce que je ne comprends pas : pourquoi après avoir dépasser une certaine tempéature l'intensité de fluorescence se met à diminuer ? Pourtant la protéine devrait etre dénaturée complétement et exposer de plus en plus ses parties hydrophobes ?
Merci de votre attention !
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