Bonjour, j'aimerais comprendre un petit truc =S voilà on sait que l'urée dégrade les liaisons hydrogènes, or dans une structure quaternaire ce sont les liaisons covalentes et les points disulfures qui sont mis en jeu, alors pourquoi dit-on que l'urée peut dénaturer la structure quaternaire alors que dans la structure quaternaire, comme on vient de le dire, ce ne sont pas les liaisons hydrogènes qui sont mis en jeu?
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