Dosage de protéines par Bradford

[invite03b76e30]

Bonjour,

J'ai effectué le dosage de protéine du lait. Pour l'extraction des protéines, j'ai peser 4g de l’échantillon et ajouter 20 mL de méthanol. Après centrifugation le volume extrait de surnageant est de 21 mL avec une absorbance de 0.050 nm. La courbe d'étalonnage du BSA en fonction de l'absorbance est: y= 0.0078x

On me demande de calculer la quantité de protéine dans le lait:

x= y/0.0078
soit [lait]= abs/0.0078
[lait]= 6.41 µg protéine BSA / 100µL

Comment dois je faire pour exprimer cette concentration en g/100g d'échantillon?

Merci d'avance
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[Edelweiss68]

Bonsoir,

Comment dois je faire pour exprimer cette concentration en g/100g d'échantillon?

Vous aviez 4 g d'échantillon dans vos 21 mL, au final vous avez 6.4 µg protéine BSA dans 100µL alors :

4 g <=> 21 mL
? <=> 100 µL

[invite03b76e30]

Donc il y a 0.019 g de protéine dans 100 g.

[Edelweiss68]

Donc il y a 0.019 g de protéine dans 100 g.

Non, je répète : vous aviez 4 g d'échantillon dans vos 21 mL, au final vous avez 6.4 µg protéine BSA dans 100µL qui représente 0,019 g donc ...

[A voir en vidéo sur Futura]