Triholoside

[invite5e4e2baa]

Bonjour, j'ai un exercice sur les oses mais il y a 2 trucs qui me chagrine.^^

Voila le sujet :

1)Donner le nom systématique de ce triholoside.
2)Présente-t-il le phénomène de mutarotation ? Justifier brièvement.
3)Dessiner, en représentation de Fischer, les produits obtenus après hydrolyse acide.


Je me demande comment sa se fait que le CH2OH est en dessous pour les 2 pyranoses?Est ce que ca va changer quelques choses au niveau de la systématique?Du coup je n'arrive pas à déterminer la conf de Fischer du C5 De plus le (H,OH) veut il dire que l'on s'en fiche que ce soit alpha ou beta? Merci de bien vouloir m'aider


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[invite0b1bbcd6]

Alors je ne suis pas sur du tout mais je crois que si tes CH2OH sont en bas du cycle cela signifie que tes molécules représentées sont de la série L et non de la série D (comme on le voit le plus souvent) donc dans ta représentation en Fisher le C5 porte son -OH à gauche et non à droite.
Le (H,OH) te permet de répondre à ta question sur la mutarotation : la fonction hémiacétalique est libre il y a donc un passage de la forme alpha à la forme béta (celle-ci n'étant pas engagé dans une liaison). Du coup ton triholoside est réducteur ce qui induit que le nom systématique finira par "-ose" et non "-oside".
J'espère que c'est ça !

toucan toco

La bio c'est beau

[invite56345058]

Quand les CH2OH sont positionner en bas, cela signifie que ton sucre est de la série L.
Le premier ose du triholiside est un L-altrose il a une anomérie alpha car l'OH lié au carbone 1 est en bas.
C'est un cycle pyrane
donc c'est le alpha L altro pyranose et le nom de ton triholoside commencera par alpha L altro pyranosyl (1->6)..................... on met le suffixe osyl quand l'OH du carbone 1 est impliqué dans la liaison.

Oui il est réducteur car il y a mutarotation, en effet sur le dernier osse composant le triholoside (H, OH) est libre il peut passer de la forme alpha a la forme beta.
Et lorsqu'on fait un test a la liqueur de fiehling qui est bleu, quand le triholoside est reducteur la solution forme un précipité rouge brique.