salut tout le monde,

je fais le dosage des antioxydants (polyphénols, flavonoïdes..) des feuilles d'une plante. Pour préparer l'extrait, je réalise le séchage de la plante dans une étuve avec une température de 40°C (et qui atteint parfois 45°C) pendant plusieurs heures (24h environ). Est ce que cette température peut endommager ces molécules ou diminuer leurs teneurs??

Merci d'avance