Glucose = aldéhyde ?

[invite8ec823ef]

J'ai une question au sujet du glucose. J'ai lu que c'était un aldéhyde ... Mais sa formule développée ne le montre pas (enfin, je crois ... ). On ne voit pas de groupement CH=O sur la photo... En tout cas, est-ce que quelqu'un pourrait répondre à ma question svp ???
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[Flyingbike]

il y a plusieurs formes du glucose. La forme linéaire qui a bien une fonction aldéhyde, et la forme cyclique (glucopyrannose, majoritaire en solution) qui n'en a pas.

[invite8ec823ef]

Et sur ma photo, c'est quelle forme cyclique stp ?

[Flyingbike]

ben ça doit être du β-D-glucopyranose

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite8ec823ef]

OK merci