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Dénaturation des protéines soufrées



  1. #1
    Maxbanzai

    Dénaturation des protéines soufrées

    Bonjour,

    J'essaye de déterminer comment le Sulfure de dihydrogène (H2S) se développe dans les eaux usées.
    D'après mes recherches l' H2S se crée à cause des protéines soufrées (Cystéine ou Méthionine).

    La Cystéine C3H7NO2S se dénaturerait à partir d'un écart de température :
    http://biochim-agro.univ-lille1.fr/p.../ch1_II_a.html
    La dénaturation donnerait de la déhydroalanine ?

    La Méthionine C5H11NO2S ????

    Si quelqu'un pouvait m'orienter ou me dire la réaction exacte ?
    De plus j'ai pu lire que cette réaction s’accélère en absence d'oxygène ?


    D'avance merci

    Maxime

    -----


  2. #2
    shaddock91

    Re : Dénaturation des protéines soufrées

    Bonjour.

    Je redirige ce sujet vers la biologie. Pour la modération. Shaddock91

  3. #3
    kamor

    Re : Dénaturation des protéines soufrées

    Attention aux termes, c'est une dégradation, pas une dénaturation, ce ne sont pas des protéines mais des acides aminés, qui constituent les protéines.

    Dixit Wikipedia "En biochimie, la dénaturation est le processus par lequel une macromolécule biologique, acide nucléique ou protéine, perd sa conformation tridimensionnelle normale."

  4. #4
    Maxbanzai

    Re : Dénaturation des protéines soufrées

    Bonjour,

    Merci pour cette précision.

    Je recherche bien les causes et réactions des dégradations des acides aminés soufrés, qui sont présents dans les eaux usées.

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