Besoin urgent d'aide sur Lactobacillus rhamnosus

[inviteb8516fae]

Bonjour à tous, je suis nouveau ici, et je poste ici c'est pour aider une amie à moi.
En fait, elle fait des recherches à propos des lactobacillus rhamnosus, plus précisément l'effet de la témpérature sur la survie de ceux ci.
En suivant sa viabilité (survie) en variant les témpératures, elle a remarqué qu'à -20 degrés (j'ai bien précisé -20°), elle ne meurt pas, alors qu'à 30 degrés, elle meurt.
Donc elle voudrait savoir pkoi elle meurt à 30° et non pas à -20.

Si quelqu'un à une réponse fiable ou des liens sur le sujet, eh ben merci d'avance!
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[inviteb7174662]

Sans doute parce que cette bactérie (que je ne connais pas) possède une protéine (enzyme par exemple) essentielle (son absence, ou son inactivation est létal pour la cellule) mais thermosensible, qui perd sa conformation et donc son activité à 30°C.

Les basses températures au contraire conservent (qui apportent peu d'énergie) tres bien les structures tertiaires ou quaternaires.

[invitea73d9b34]

A mon avis, il faut commencer par savoir où elle vit, ce qui donnera de précieuses indications quant au fait de savoir si il y a destruction de molécules ou régulation avec la température.
Le milieu de culture est -il neutre?

[inviteb8516fae]

Djelaba merci pour ta réponse!

jay.kay, je ne sais pas vraiment dans quel milieu! J'ai essayé de joindre la concernée en vain. En fait elle prépare un mini projet sur ce thème et elle travaille sur cette bacterie depuis plus d'un mois.

Est ce que tu pourrait me donner une réponse en envisageant les milieux de culture possibles? Y compris le neutre.

Encore merci pour vos réponses c'est très important

[A voir en vidéo sur Futura]

[invitea73d9b34]

ben en général, il faut un minimum connaitre la bactérie. Je pense que c le cas. Si elle étudie uniquement la température, il faut faire un milieu complet (tu dois connaitre les besoins de ta bactérie pour le faire).
Tu ne connais pas la température normale du milieu de vie?

[inviteb8516fae]

salut! je relance le sujet
en fait jay, mon amie travaille sur un milieu de culture appélé MRS et les bactéries sont lactobacillus casei rhamnosus, ils sont en fait une poudre lyophilisée.
Donc après dilution de 0 jusquà -7 de sa poudre qu'elle a mis ds des temperatures différentes (30°C, 4°C ; -20 et T° ambiante), elle incube les milieux à 37 °C pdt 48 h et elle étudie leur viabilité.
Voila ce que j'ai pu savoir.
La question est donc:
Pkoi la bactérie est tres bien conservée à -20° et non pas à 30° et c quoi les mécanismes impliqués.

Encore merci pour une réponse