Bonsoir,
je suis à la recherche de protocoles ou tout type de document me permettant de réaliser des expériences sur la gélatine, iota, aga-agar dans le but de mesurer la température de gélification.
De plus je souhaite réaliser une expérience en appliquant une contrainte et ainsi étudier la déformation et le module d'Young.
Merci D'avance !
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