Bonsoir,

Je prépare un TP, ca à l'air d'être un grand classique mais toutes les informations ne sont pas disponibles sur le net.

On travail avec des pommes de terres, on veut isoler les mitochondries par centrifugation différentielle pour ensuite mettre en évidence les réactions d'oxydo réduction au niveau de la mitochondrie en utilisant du cyanure et un spectrophotomètre, je pense que vous voyez à quoi ressemble le TP.

La question que je me pose c'est : Pourquoi éplucher les pommes de terres?
j'ai beau réfléchir, enquêter il semblerait que la peau de pomme de terre contienne quelque chose? des leucoplastes peut être? et qu'avec la lumière elles peuvent devenir vertes et la chair contien des amyoplastes qui ne se différencient pas en chloroplaste?

C'est bien ca?
j'aurais ensuite peut être d'autres questions pour comprendre les étapes.

merci d'avance