Adn

[invite84117682]

dans un protocole pour extraction de l'ADN du fromage
les auteur utilisent à la fin de la pronase , je voudrais savoir quel est son rôle et quelle la quantité minimale que je doit mettre car ce n'est pas mentionné dans l'article.
merci
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[invite2be96323]

Salut,
la pronase est une protéase qui a la faculté de couper n'importe quelle liaison peptidique entre deux acides aminés. Elle peut donc découper toutes les protéines présentes dans un tissu duquel on voudrait extraire l'ADN.

@+

[invite34482dc7]

Il est donc possible qu'elle aie un double rôle : dégradation des tissus + destruction des éventuelles protéines parasites.

En ce qui concerne la quantité, si tu ne trouves rien dans des publis, essaie de faire quelques tubes de test et d'estimer la quantité nescessaire