Bonjour à toutes et à tous !!!
Je suis actuellement au deuxième mois de la première année du BTS diététique et je suis entrain de revoir mon cours de connaissance des aliments sur les fruits et il y a une chose qui me turlupine. Les végétaux absorbent du CO2 et libèrent de l'O2. (corrigez moi si je me trompe.) Mais ensuite, notre prof nous dit deux choses :
- la consommation d'oxygène favorise la fermentation
- l'augmentation du taux d'oxygène dans l'air accélère la fermentation.
Pour moi, ces deux affirmations suggèrent que la respiration aurait besoin d'oxygène et non pas de CO2.
J'aurais besoin de quelques explications svp...
Merci d'avance.
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